Ayer celebramos una cena para 22 comensales en la Sociedad Gastronómica San Adrián y quiero agradecer públicamente la colaboración de Argoitz Casado, que nos preparó y cortó unas chuletas espectaculares; de Marco Blandi, por su excelente gestión y servicio del producto en la puerta del txoko; y, sobre todo, de Maite Pulido, asesora de frescos, que nos orientó a la perfección sobre la selección del producto, su preparación y presentación. Gracias, Maite, por insistir en que probáramos el pulpo que distribuís: tu recomendación convirtió la velada en un verdadero éxito.
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